Jean Lacouture, một học
giả Pháp chuyên viết tiểu sử các nhân vật nổi tiếng trên thế giới, đã
bắt đầu cuốn sách Président Hô Chí Minh bằng câu chuyện cá gỗ. Ông kể rằng
HCM sinh ra ở Nghệ An, nơi có đời sống rất kham khổ, nơi mà những nhà nho
thường dọn bửa ăn với một con cá bằng gỗ để che mắt người ngoài khỏi thấy
được sự nghèo túng của họ, vì họ cho rằng nghèo là một chuyện
xấu hổ đáng che dấu....
Cái tinh thần chuộng bề
ngoài sợ sự thật đó còn lưu lại ngày nay ở ViệtNam để sinh ra một thứ văn hoá
chạy theo khoa bảng, chạy theo "hoành tráng" mà bên trong thì
trống rỗng. Hằng trăm ngàn tiến sĩ mà không làm nổi một cái đinh vít cho
ra hồn mà vẫn huyênh hoang là đỉnh cao trí tuệ.
Trong khi đó thì tại
Cam-pu-chia, một nước láng giềng nhỏ bé mà Jean Lacouture đã gán cho mấy
chữ không lấy gì vui là "Cộng Sản Nhà Quê", thì họ đang có
một đầu óc thực tế hơn là các "đỉnh cao trí tuệ" Việt Nam.
Trước hết người
Cam-pu-chia, không bị mặc cảm mà nhìn đúng sự thật để học hỏi và thâu nhận
chất xám đến từ mọi nơi. Một nông dân Việt Nam có sáng kiến cải tạo những
vũ khí phế thải thành những xe tăng đại bác tối tân thực dụng, đang bị
Việt Nam nghi ngờ và coi thường, nếu không
muốn nói là khinh bỉ vì
không có bằng tiến sĩ, thạc sĩ, giáo sư, phó tiến sĩ v...v...Thế nhưng anh
nông dân này được đón tiếp rạng rỡ ở Cam-pu-chia như là một nhà sáng chế
vũ khí có tầm cỡ và được phong ngay hàm Đại tướng. Tiết kiệm được cho
Cam-pu-chia khỏi tốn hằng tỷ bạc mua vũ khí Nga Tàu để.... vứt đi.
Cam-pu-chia đã thiết kế
và sản xuất được xe hơi với giá rẻ và ít hao xăng, một cần thiết cho các
nước mới mở mang phải biết liệu cơm gắp mắm.
Còn Việt Nam thì chỉ mới
biết lắp ráp xe của các hãng ngoại quốc, do người ngoại quốc điều khiển và
chỉ mới ở giai đoạn gia công, trong khi bao nhiêu đầu óc Việt Nam đang phí
phạm ở khắp thế giới vì điều kiện chính trị không cho phép phục vụ đất
nước.
Thủ tướng Hun Sen có
người con trai là Hun Manith, được đào tạo tại trường West Point Hoa Kỳ,
một bảo đảm về tư cách và khả năng cá nhân mà cả thế giới hâm mộ, thì chỉ
giữ một chức vụ khiêm nhường tại bộ Quốc phòng (Giám đốc sở Tình báo).Khi
được hỏi có tham vọng thay thế cha hay không, thì chàng trai 34 tuổi này
trả lời rằng đó là chuyện định đoạt do bầu cử. Còn ở Việt Nam thì các thái
tử đỏ đã bắt đầu được cài vào những chức vụ then chốt để sẵn sàng nối
ngôi.
Trong khi Việt Nam đang
say sưa với cái hào nhoáng bên ngoài đang cho dân ăn bánh vẽ nghĩa là ăn
những con cá gỗ thời đại Hồ Chí Minh (theo nghĩa bóng) mà bụng vẫn đói
mèm, thì ở Cam-pu-chia chính phủ đang cho dân ăn những con cá.... sắt
(theo nghĩa đen) để chửa bệnh thiếu máu.
Trên thế giới hiện nay
có ba tỷ rưởi người bị bệnh thiếu máu vì thiếu chất sắt (anémie
ferriprive), đó là bệnh của nhà nghèo, nhất là ở những nước kém mở mang vì
thiếu dinh dưỡng. Sắt là chất cần thiết để tạo nên hạt máu đỏ trong đó có
chứa một chất protéine gọi là hémoglobine (huyết cầu tố) có nhiệm vụ
chuyên chở dưởng khí (O2) hút được trong không khí từ phổi đến các tế bào,
các mô. Cơ thể thiếu sắt sinh ra thiếu máu, thiếu dưỡng khí, thiếu sự
sống....
Một sự tình cờ đã đưa
con cá sắt nhảy lên bờ để cứu sống được hằng triệu người trên thế giới.
Cách đây ba năm, một
sinh viên Canada 26 tuổi, Christopher Charles, vừa đậu xong bằng cử nhân ở
đại học Guelph, Toronto, chọn đi nghỉ hè ở Cam-pu-chia, đồng thời chàng
cũng giúp những nhà khoa học địa phương để cho thêm chất sắt vào thức ăn
hầu làm giãm chứng bệnh thiếu máu rất phổ biến tại Cam-pu-chia. Ở đây 60
phần trăm phụ nữ phải làm việc vất vả ở tuổi rất sớm, ăn uống thiếu thốn,
thiểu thịt đỏ, trái cây, đồ biển v.v...
Họ thường bị mất
máu trong các kỳ kinh nguyệt và mỗi khi sanh đẻ, ảnh hưởng đến sự chậm
phát triển não bộ nơi thai nhi v.v... nghĩa là ảnh hưởng đến sức khoẻ của
cả dân tộc. Các thứ thuốc chứa chất sắt thì đắt đỏ so với túi tiền của họ.
Chris Charles lấy đó làm đề tài nghiên cứu để lấy bằng tiến sĩ. Trong ba
năm trời chàng làm việc trong những túp lều tranh, không nước, không điện
để xử dụng máy vi tính, phải học tiếng Cam-pu-chia, nhất là học nghệ thuật
lấy máu bệnh nhân từ những chiếc thuyền nan chòng chành trên
sông Mékong....
Thoạt tiên Charles đề
nghị các bà nội trợ nấu ăn bằng những cái nồi bằng sắt nhưng không ai nghe
vì vừa nặng vừa đắt tiền. Đề nghị bỏ một khoanh sắt vào nồi canh cũng
không ai theo. Ý kiến chạm một cái hoa sen bằng sắt thì cũng bị chê vì hoa
sen là để cúng Phật chứ không phải để bỏ vào nồi canh. Sau cùng có lẽ vì
được gợi ý bởi cuốn sách Président Hồ Chí Minh của Jean Lacouture về con
cá gỗ nên Charles đề nghị chạm hình con cá vừa hấp dẩn vừa rẻ tiền thì
được chấp nhận ngay. Một bác thợ rèn ở đầu xóm có thể làm việc đó với giá
1,5 đô la Mỹ
Con cá của BS Charles
đem lại 75% nhu cầu về sắt hằng ngày cho một người lớn. Đàn ông cần 9mg,
đàn bà 16mg mỗi ngày. Chỉ cần nấu ít nhất 10 phút để cho cá.... chín. Vắt
thêm chút chanh vì acide citrique và acide ascorbique (vitamine C) trong
chanh làm dễ hấp thụ chất sắt và để mùi vị thêm hấp dẩn, không thua gì tô
canh chua cá bông lau mà người dân Campuchia thích ăn hằng ngày. Ở đây hiện có
trên 2500 đang "ăn" cá sắt. Cuộc khảo sát cho biết phân nửa
người dùng sau 12 tháng thì không còn thiếu sắt trong cơ thể nữa, hết
những triệu chứng của bệnh thiếu máu như mỏi mệt, tim đập nhanh, người xanh
xao, chóng mặt nhức đầu, kém trí nhớ.... Họ thấy yêu đời hơn và năng động
hơn. Chính phủ Cam-pu-chia đang khuyến khích xử dụng rộng rãi trong dân
gian.
Tôi còn nhớ vào năm
1982, khi bà bs Dương Quỳnh Hoa còn làm Giám đốc Trung Tâm Nghiên Cứu Dinh
Dưỡng Nhi Khoa tại bệnh viện Nhi Đồng 2, Sai-Gòn, một hôm có phái đoàn đài
BBC đến thăm, thấy có nhiều trẻ em bị mù vì bệnh khô mắt (xérophtalmie) vì
thiếu vitamine A, thì được bs Quỳnh Hoa giải thích:
" Ở đây chính phủ
thích choàng khăn quàng đỏ lên cổ các em hơn là phát cho các em mỗi ngày
một viên vitamine A để khỏi bị mù".
Một câu nói còn ý nghĩa
đến ngày nay, gần nữa thế kỷ sau, để thấy rõ chính sách lo cho dân của
cộng sản Việt Nam. Khi bà bộ trưởng y tế Kim Tiến thờ ơ trước các em bé
chết vì chích thuốc ngừa mà bận lo đi nếm nước piscine để kiểm soát
lượng thuốc khử trùng chlore, thật là một cử chỉ phường tuồng vô liêm sĩ.
Trong khi anh cộng sản "nhà quê" (chữ của J. Lacouture) đã biết
lo sức khoẻ cho dân bằng cách khuyên ăn cá sắt thì ViệtNam còn cho dân ăn cá gỗ
dài dài....
Cá sắt, cá gỗ, ai ngu
hơn ai?
Paris, 2015
Phương Vũ Võ Tam-Anh
